Les broyeurs à marteaux utilisent une série de marteaux rotatifs pour frapper le grain, pendant lesquels les marteaux tournent à grande vitesse pour briser la matière première jusqu'à ce que ces ingrédients broyés puissent passer à travers le maillage périphérique de fuite. La taille et l'uniformité des particules d'alimentation produites par cette méthode dépendent de la taille du marteau, de la forme, de la vitesse de rotation ainsi que de la forme et de la taille de l'ouverture du maillage périphérique de fuite. La méthode de concassage au marteau peut être utilisée pour produire des aliments granulés dans une large gamme de tailles.
Les broyeurs à rouleaux utilisent des paires de rouleaux cylindriques pour broyer les matières premières en petites boulettes. Ces rouleaux présentent des rides et de fines rainures sur leur surface qui agissent sur la surface d'alimentation. Les rouleaux d'un côté sont rapides et créent une pression absolue de l'autre côté. La taille des particules alimentaires est déterminée par le nombre de rouleaux, la distance entre les rouleaux, le diamètre des rouleaux, la vitesse et la surface ondulée de leur surface. D'une manière générale, la méthode de concassage au rouleau produit des particules alimentaires plus uniformes.
