L’aflatoxine présente dans l’huile d’arachide peut-elle être éliminée par un équipement d’extraction d’huile ?
Les cacahuètes contiennent 40 à 50 % d’huile, qui a une haute valeur nutritionnelle. Par conséquent, l’huile d’arachide est souvent présente sur la table quotidienne. Ainsi, l’équipement de pressage d’huile peut éliminer l’aflatoxine dans l’huile d’arachide, nous l’examinons ici ensemble.
Tout d’abord, le processus de pressage de l’huile d’arachide
Le processus de pressage de l'huile d'arachide passe par la décortiqueuse, la machine à laver, le séparateur magnétique et d'autres équipements pour décortiquer les arachides, séparées des impuretés solides contenues dans les arachides. Les cacahuètes nettoyées sont envoyées à la poêle pour être cuites à la vapeur et sautées, de sorte que l'arôme des cacahuètes soit émis, tout en accélérant le mouvement des molécules d'huile dans l'huile. Les cacahuètes transformées sont envoyées au pressoir à huile pour extraire l'huile d'arachide, et l'huile est filtrée et raffinée pour obtenir l'huile finie.
Deuxièmement, une température élevée peut éliminer l'aflatoxine
Les arachides sont relativement faciles à héberger de l’aflatoxine. Dans le processus de stockage à long terme, un grand nombre d’aflatoxines augmentera rapidement. Lors du processus de pressage des arachides, l’aflatoxine ne sera pas détruite. L'aflatoxine peut exister à des températures élevées, de sorte qu'elle ne se décompose pas dans l'huile d'arachide pendant la cuisson. La présence d'aflatoxine peut causer de nombreux types de dommages au corps humain, il est donc nécessaire de contrôler la teneur en aflatoxine dans l'huile d'arachide.
Bien qu'il soit difficile de séparer les aflatoxines dans la nouvelle presse à huile d'arachide, l'usine pétrolière peut prendre d'autres mesures pour éviter les aflatoxines dans l'huile et la graisse, afin de produire une huile d'arachide saine et nutritive.
Troisièmement, comment éviter les aflatoxines dans l'huile d'arachide
(1) inspection et nettoyage réguliers des arachides gâtées
Les cacahuètes doivent être vérifiées régulièrement pendant le stockage. Les cacahuètes moisies doivent être traitées rapidement. Séparez les arachides de mauvaise qualité des arachides de haute qualité pour éviter que davantage d'arachides ne moisissent, afin d'éviter l'aflatoxine dans l'huile d'arachide.
2) Maintenir un environnement pauvre en oxygène
Aspergillus flavus est une sorte de bactérie aérobie. Lorsque la concentration de dioxyde de carbone est de 80 %, d’azote de 19 % et d’oxygène de 1 %, la production d’aflatoxine peut être réduite. Il est donc nécessaire de réduire la concentration en oxygène dans l’entrepôt. Dans le même temps, les gens peuvent choisir des sacs en film composite de polyéthylène à faible densité, avec une mauvaise cristallinité, une bonne stabilité chimique et une bonne isolation électrique. Imperméable et respirant, le stockage des cacahuètes peut réduire la production d'aflatoxine.
3) Contrôler la qualité des matières premières d'arachide
Si les arachides sont collectées sur le marché, elles doivent être soigneusement filtrées et les arachides contenant des particules uniformes et les arachides fraîches et sans moisissure doivent être sélectionnées pour être pressées, afin que la qualité de l'huile d'arachide puisse être garantie à la source. Si les conditions le permettent, vous pouvez cultiver des arachides vous-même, vous pouvez alors choisir une zone non polluée, choisir un sol riche en nutriments et une bonne perméabilité à planter, afin d'obtenir une huile d'arachide de haute qualité.
4) Assurer de bonnes conditions de stockage
Le stockage des arachides peut utiliser la technologie de stockage souterrain et de stockage à basse température, réduire l'humidité et la température de l'entrepôt et garder l'environnement sec. L'humidité relative de l'entrepôt doit être inférieure à 80 %. Si l’humidité est relativement élevée, un déshydratant peut être utilisé pour réduire l’humidité. Compte tenu de la chaleur générée par la respiration des arachides lors du processus de stockage, le stockage des arachides devrait laisser suffisamment d’espace pour la dissipation de la chaleur.
(5) contrôler l'humidité de stockage des arachides
Lorsque la teneur en humidité des arachides est comprise entre 10 et 15 %, Aspergillus flavus peut se développer rapidement. Par conséquent, lorsque les cacahuètes sont mûres, faites attention à l’humidité des cacahuètes dans le stockage, maintenez l’humidité des cacahuètes à moins de 10 %, ce qui peut éviter la production d’aflatoxine.
